La Confraternita del Cotechino Caldo  


Il ristorante "da Roberto" è sede della "Confraternita del Cotechino Caldo" che tutela i piatti tipici e le ricette storiche dell´Oltrepo Pavese.



Associarsi comporta promuovere le migliori tradizioni eno-gastronomiche Oltrepadane e, dulcis in fundo, incontrare altre Confraternite e/o Sodalizi, presenti su tutto il territorio dello Stato, anch´essi votati a simili finalità; comporta altresí ritrovarsi in cene all'insegna del buon gusto, del confronto, senza perdere di vista l'origine, le caratteristiche, le peculiarità di quanto servito a tavola, anche in compagnia di esperti ed intenditori in materia.

La "Confraternita del Cotechino Caldo" organizza nell'arco dell'anno vari incontri a tema:
Ultimo giovedě di Marzo: Cena di Primavera, con erbe, primizie, frittatine;
Ultimo giovedě di Giugno: Cena dei Salami a Confronto, con scheda di valutazione;
Ultimo giovedě di Novembre; Festa al Maiale, il cotechino, risotto con pasta di salame, la frittura;
E poi: incontri a tema, degustazioni guidate, informazioni sul territorio...